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老板与员工的合作关系
餐饮行业员工流动性较高，但市区文汇路上的金阳光大酒店，员工队伍却非常稳定，有一半以上员工有5年以上工龄，其中一位50岁的赵姓女服务员，跟着总经理王月琴工作了16年，厨师长在这里也有13年了。对话：老板 ...
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难忘粤菜经典美味又有营养：香酥虾球
原料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量；调料：食用油500克实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2匙、鸡精1/2匙；方法：1)将虾仁 ...
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不贵但是好吃的美味佳肴燕窝四字菜
主料：干燕20克。配料：鸡脯肉200克，菠菜叶200克，生虾油25克。调料：料酒15克，精盐1克，鸡蛋清6个，玉米粉15克，面粉5克，鸡油2克，食碱2.5克。做法：1.用刀将洗净的菠菜叶剁成末，挤出绿 ...
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闽南特色简单易做的菜：白果鸡球
【原料】鸡肉２００克）、白果２００克）、冬菇１０克）、时菜１００克）、猪油１２５克）、味粉１.５克）、鸡汤、酱油、菱粉、葱适量）【制作过程】一、将鸡肉以横直刀起花纹切成球形，用湿菱粉拌匀，白果剥壳，用 ...
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两头蛇解珍简介——忠义双全的水浒英雄
在《水浒传》的浩荡江湖中，解珍以“两头蛇”的绰号和忠义双全的品格，成为梁山好汉中极具代表性的人物。他出身登州猎户家庭，与弟弟解宝以打猎为生，凭借过人的武艺和刚毅的性格，在梁山一百零八将中位列第三十四位 ...
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另一种滋味的家常菜做法：姜丝炒大肠
[所需材料]材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： a料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙[烹饪过程]1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去 ...
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这样也可以吃五花豆腐卷香葱味的哦
原料：发酵面600g，火腿末50g，香葱50g，豆腐2块，精盐、味精制法：将香葱洗净切成葱末，炒锅上火，舀入清水，放入豆腐煮沸，冷却后切成米粒备用。发酵面搓成长条，按扁，用杆棍杆成20厘米宽，40厘米 ...
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小时候的味道：美味的麻辣土豆丝饼
用料：1、土豆两个。2、辣椒粉两大匙可依个人喜好增减）。3、花椒粉一咖啡匙可依个人喜好增减）。4、盐、味精适量。做法：1、土豆去皮洗净切丝切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）。2、用极少的油湿湿锅现在不能 ...
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“五国相王”指的分别是哪五个诸侯国？ 哪个实力最强？
根据历史记载，在楚国称王之后，这意味着诸侯国不仅在行动上和周王室相抗衡，甚至在爵位上也要和周王室平起平坐了。那么“五国相王”指的分别是哪五个诸侯国? 哪个实力最强?下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍 ...
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食髓知味：等待都值得
从北京到旧金山，十几小时的航程，下了飞机头昏眼花，却还要带着时差开车，从机场直奔纳帕。终于抵达扬特维尔的时候，午后的阳光正和煦地照耀着这个看上去美丽又和气的小村子，人们一小桌一小桌地围坐在室外，享受着 ...
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秋季吃来自大海中的美味：鱿鱼青蒜
[原料/调料]芹菜(切段) 4两干鱿鱼 1/2只青蒜苗(切斜片) 2支葱(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙酱油 1大匙香油 1大匙米酒 2大匙糖 1/3大匙盐 1小 ...
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拾起童年记忆中的美味佳肴：糍粑鱼
原料：草鱼1条调料：花椒粒2汤匙，干红辣椒15个，葱1根，姜1小块，蒜半头，料酒1汤匙，郫县豆瓣酱2汤匙，盐2茶匙，生抽1汤匙做法：1、草鱼洗干净后切去头部，去掉鱼骨，片下整片鱼肉；2、取其中一大片鱼 ...